Geroosterde Groenten
...
Lamsrack van de BBQ
...
Steak Tartaar
...
Amuse van courgettesoep en coquille
...
Kerntemperaturen
Hier vind je een overzicht van de kerntemperaturen van verschillende soorten vlees, vis en schaaldieren. Rundvlees Rollade 50-52 graden – rare Kern is helder rood, rosé aan het buitenste gedeelte 55-58 graden – medium rare Kern is sterk rosé, iets grijs-bruin aan het buitenste gedeelte 60-63 graden – medium...