Gamba's al Ajillo
INGREDIËNTEN
- 400 gram garnalen
- 6 teen knoflook
- 1 rode peper
- 4 takje bladpeterselie
- 10 eetlepel olijfolie
- grof zeezout
Instructies
- Steek de BBQ aan en ga hierbij voor een combinatie van directe en indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 175℃. Zet de skillet alvast op het indirecte deel van de BBQ.
- Snij ondertussen de tenen knoflook in flinterdunne plakjes. Ontdoe de rode peper van de zaadlijsten en pitjes en hak goed fijn. Hak ook alvast de blaadjes peterselie klein.
- Is de BBQ op temperatuur? Zet de skillet dan op het directe deel van de BBQ en voeg de olijfolie toe. Laat de olie even warm worden en voeg dan de knoflook en rode peper toe. Bak dit 2 minuutjes en voeg dan de garnalen toe.
- Bak de garnalen al omscheppend 3 tot 5 minuutjes tot ze mooi roze kleuren. Haal het pannetje vervolgens van de barbecue en bestrooi de garnalen met flink wat grof zeezout en de fijngehakte peterselie.