Snelle salade
Een snelle salade met veldsla, rucola en tomaatjes.
INGREDIËNTEN
- 100 gram veldsla
- 30 gram rucola
- 250 gram cherrytomaatjes
- 50 gram pijnboompitjes
- 50 gram Parmezaanse kaas
- peper
- zout
- olijfolie
- verse Italiaanse kruiden optioneel
- roze balsamicoazijn optioneel
Instructies
- Doe de veldsla en de rucola samen in een grote saladebak.
- Halveer de cherrytomaatjes en doe deze in de saladebak.
- Rasp de Parmezaanse kaas en doe deze samen met de pijnboompitjes in de saladebak. Je kunt de pijnboompitjes eventueel roosteren in een hete koekenpan zonder boter of olie. Eventjes aanbakken tot je ze begint te ruiken en direct weer af laten koelen.
- Hussel alles goed door elkaar en doe er flink wat olijfolie (en roze balsamicoazijn) overheen en kruid met peper en zout.
- Voor wat extra smaak kan je Italiaanse kruiden toevoegen zoals oregano, basilicum of een kruidenmix (optioneel).
- Roer alles goed door elkaar en je salade is klaar.