IJstaart met karamel en chocolade (Viennetta)
Gepubliceerd op april 12, 2026
IJstaart met karamel en chocolade (Viennetta)
INGREDIËNTEN
- 1 portie
Karamelsaus - 397 milliliter gezoete gecondenseerde melk een blikje
- 500 milliliter slagroom
- ½ vanillestokje
- 100 gram pure chocolade gesmolten
Instructies
- Bekleed een cakevorm van 25 centimeter met plasticfolie en laat dit aan de zijkanten overhangen.
- Doe de gecondenseerde melk, de slagroom en het vanillemerg in een kom en klop dit tot een romig geheel, tot het de dikte van lobbig geklopte slagroom heeft.
- Verdeel een dun laagje van het roommengsel over de bodem van de vorm en strijk dit glad. Sprenkel daar met een lepel wat gesmolten chocolade en karamelsaus over.
- Schep daar weer voorzichtig een dun laagje van het roommengsel op en strijk weer glad. Ga zo door tot de vorm vol zit.
- Houd van de karamelsaus wat over voor de garnering tijdens het serveren.
- Klap het overhangende plasticfolie naar binnen en zet de vorm minimaal 1 nacht in de vriezer.
- Haal voor het serveren de ijstaart met behulp van het plasticfolie uit de vorm en plaats deze op een schaal.
- Verwijder het folie voorzichtig en maak de ijstaart af met de overgebleven karamelsaus.